Denominacion de origen: Bierzo
Variedad: Mencía, Alicante Bouchet
Cosecha: 2018
Viñedo: Las parcelas de Mencía están situadas en Espanillo a 700 metros de altitud, la edad media del viñedo es de 80 años.
Suelo: El suelo es de pizarra descompuesta con zonas arenosas, arados en 3 pasadas en primavera.
Elaboración:
Después de una vendimia manual en cajas la uva esta seleccionada, despalillada en parte y estrujada. Luego pasa directamente en foudre de 5000L donde hace la fermentación alcoholica y malo láctica , quedara en este foudre hasta su trasiego para ser embotellado . El tiempo de crianza es de 11 meses para la añada 2018. El embotellado sin filtración se hace con una ligera clarificación .
Graduación alcoholica: 13 %
Producción anual: 13.000
Presentación: Cajas de 6 o 12 botellas