Denominacion de origen: Bierzo
Variedad: Mencía, Alicante Bouchet
Cosecha: 2016
Viñedo: Las parcelas de Mencía están situadas en Espanillo a 700 metros de altitud, la edad media del viñedo es de 80 años.
Suelo: El suelo es de pizarra descompuesta con zonas arenosas, el suelo se trabaja de manera artesanal con tres pasadas con arados tirados por dos vacas.
Elaboración:
Después de una vendimia manual en cajas la uva esta seleccionada, despalillada y estrujada. Luego pasa directamente en foudre de 2500L donde hace la fermentación alcoholica y malo láctica , quedara en este foudre hasta su trasiego para ser embotellado . El tiempo de crianza es de 11 meses para la añada 2012. El embotellado sin filtración se hace con una ligera clarificación .
Graduación alcoholica: 13,5%
Producción anual: 3000 botellas y 300 magnums
Presentación: Cajas de 6