Les parcelles de Mencía sont situées à Valtuille et Villafranca del Bierzo, à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'âge moyen du vignoble est de 50 ans.
Le sol est principalement argileux avec quelques zones sablonneuses.
Après une vendange manuelle en caissettes, les raisins sont sélectionnés, égrappés et foulés. Il est ensuite directement acheminé vers des cuves en acier inoxydable où il subit une fermentation alcoolique et malolactique.
Projets d'expansion internationale des PME en Castille et León
Projet : Expansion dans d'autres pays.
Voyage d'expansion à Copenhague en avril 2024.
Voyage d'expansion à Londres en avril 2024.
Voyage d'expansion au Mexique en juin 2024.
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