Grégoire Perez
Une nouvelle génération de viticulteurs
Bordelais d'origine, Bierzo de cœur
Diplômé de l'École d'œnologie et de viticulture de Bordeaux à Blanquefort en 1998. Il a travaillé au Château Grand-Puy-Lacoste et surtout au Château Cos d'Estournel entre 1997 et 2000. Après ses premiers pas en France, ses racines familiales et l'encouragement d'un ami l'ont amené en Espagne et plus particulièrement au Bierzo.
Grégory Pérez est l'un des membres de la nouvelle génération destinée à reprendre la production des grands vins espagnols dans sa cave de Mengoba. Un projet auquel il consacre toute son énergie et qui partage avec les autres membres de la génération une philosophie axée sur le respect et la durabilité dans le vignoble. Ces principes donnent naissance à des vins naturels qui ont la personnalité de chaque terroir.
les vignobles d'espanillo
Le Bierzo à l'état pur.
Les vignobles sont situés dans la ville d'Espanillo, dans la région du Bierzo, à la source de la rivière Cúa.
Ils sont situés sur des pentes abruptes à plus de 600 m d'altitude, orientés vers le sud et ventilés par des courants d'air constants.
Le sol est composé d'un mélange d'argile et d'ardoise décomposée, dans un environnement boisé d'une grande diversité naturelle.
NOTRE CAVE À VIN
San Juan de Carracedo
La cave est située à San Juan de Carracedo, à proximité du magnifique et historique monastère de Carracedo, l'un des plus importants de la région du Bierzo et sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Il dispose de plusieurs cuves en acier inoxydable de différentes capacités, ainsi que de foudres et de barriques en chêne français pour la fermentation et l'élevage de nos vins blancs et rouges.
