Six grands vins issus de cépages menacés
L'Espagne possède un catalogue de 400 variétés de vignes et plusieurs caves sont venues à la rescousse d'un grand nombre d'entre elles qui avaient presque disparu. Récupérer le passé pour gagner l'avenir. Tel est l'objectif de la deuxième vague de récupération des variétés ancestrales menacées d'extinction. Et il y a du pain sur la planche, car l'Espagne possède une [...]