Vignoble situé à El Bierzo. Deux petites parcelles de très vieilles vignes situées à Espanillo, à 750 mètres d'altitude, sur des sols d'ardoise.
Slaty
Après une vendange en caisse, les raisins sont fermentés en grappes entières foulées aux pieds dans une cuve de 1500 L avec une macération d'environ 40 jours. La fermentation malolactique et l'élevage d'environ 14 mois se font dans deux fûts de 500 litres. La mise en bouteille se fait après une légère clarification sans filtration.
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