El Rebolón

Note de Robert Parker pour 2020 :

LeRebolon-2016

Désignation de l'origine

Bierzo

Variété

Mencía, Alicante Bouchet, Godello

Récolte

2018

Vignoble

Vignoble situé à El Bierzo. Deux petites parcelles de très vieilles vignes situées à Espanillo, à 750 mètres d'altitude, sur des sols d'ardoise.

Sol

Slaty

Élaboration

Après une vendange en caisse, les raisins sont fermentés en grappes entières foulées aux pieds dans une cuve de 1500 L avec une macération d'environ 40 jours. La fermentation malolactique et l'élevage d'environ 14 mois se font dans deux fûts de 500 litres. La mise en bouteille se fait après une légère clarification sans filtration.

 

Titre alcoométrique

13,5%

Production annuelle

1 200 bouteilles

Présentation

Boîte de 6 bouteilles